2015年5月26日 星期二

二人餐桌 | 鮮蝦起司蛋捲 치즈새우계란말이

前幾天做了午餐肉蛋捲後,昨晚馬上又試做了新口味,真不愧是國民小菜,不管加入什麼樣的配料都是那麼的美味,除了可以帶便當之外,加入起司的蛋捲也是很受歡迎的下酒菜喔。




準備的材料:

雞蛋三顆
蝦子五尾
韭菜少許
紅椒少許
起司50克

調味料:

糖半匙
鹽少許
美奶滋一小匙



將蝦子剝殼後去腸泥,

再用刀子剁碎備用。



大碗裡放入所有配料和調味料。



稍微攪拌均勻即可。



平底鍋放入少許橄欖油,

小火倒入一部份的蛋汁。

半熟的時候慢慢的往下捲起。



捲好的部份重新推回鍋子上面,

倒入一部份的蛋汁,

均勻的灑上起司後往下捲起。

捲不起來可以另外用湯匙輔助。



再重覆一次剛剛的動作。

蛋汁分成少量多次煎較容易成功。



最後再稍微煎一下四個面。

一定要確保裡面的蝦子都熟了。

接著可以將蛋捲用竹簾捲起定型。

冷卻後再切開形狀才會漂亮。



燈燈!鮮蝦起司蛋捲完成。



一切開就可以聞到濃濃的海鮮味。



切面的顏色也很漂亮。

一口咬下滿嘴都是蝦子的鮮味,

口感也很柔軟。

加入韭菜和紅椒後營養更豐富,

卻完全沒有令人害怕的味道喔。










2 則留言:

  1. 哇!看起來漂亮又好吃,我也來試試看

    回覆刪除
    回覆
    1. 我本來很害怕不敢吃,結果竟然完全沒有韭菜跟紅椒的味道。

      刪除