2015年6月18日 星期四

二人餐桌 | 糖漬葡萄柚 자몽청

上禮拜醃的糖漬檸檬一下子就喝完了,因為天氣很熱,大部份都是拿來做成檸檬氣泡水,偶爾想喝熱飲的時候,直接在沖好的熱紅茶中加入一匙糖漬檸檬,就變成酸酸甜甜的檸檬紅茶了。

最近因為MERS的關係,平常都儘量不外食也減少出門的機會。前幾天趁著夜晚人少的時候,跑到超市選購了一些保存期限較長的食物儲存,順便挑了些新鮮的食材和一大袋的葡萄柚。

這次打算換換不同的口味,改做香氣十足的糖漬葡萄柚。自從做了這些後,在家很容易就能變出好喝的飲料,大大減少了在外面買飲料的次數,也順便省了一些荷包呢。(偷笑)




準備的材料:

葡萄柚兩顆
砂糖適量
玻璃瓶一個

葡萄柚和砂糖的比例約是1:1。



首先將葡萄柚去頭尾,

在側邊畫上幾刀幫助去皮後,

再小心的將果肉取出。

籽和白色的膜要一併去掉。



玻璃瓶底鋪上一層果肉。



灑上一匙砂糖。

重覆一層果肉一匙糖的動作...



最後再用砂糖將瓶口填滿。

蓋上蓋子轉緊密封。



燈燈!糖漬葡萄柚完成。



室溫下靜置一天,

直到砂糖完全溶化後放入冰箱保存。

約一週後可以開封享用。

通常太太都等不到一週,

三四天後就偷偷打開來吃了。



照片上是已經醃製四天的葡萄柚了。

迫不及待的打開罐子來聞,

葡萄柚的味道很香呢。

馬上就可以來製作葡萄柚氣泡水,

飯後來一杯清涼又消暑喔!








4 則留言:

  1. 哇!又一個新的,今天正想來做糖漬檸檬呢!

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  2. 請問要怎麼在做成汽水呢

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    1. 請參考這篇做法:)
      http://krystal2014.blogspot.kr/2015/06/blog-post_54.html

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